简单几步教你做成美味的抹茶蛋糕!

2018-11-01 17:02

[摘要]虽然是需要花费不少时间才能把抹茶蛋糕做出来,但至少可以确保自己知道这些材料的来源,也可以吃得比较安心与健康;有机会的小伙伴不妨可以自己做做看。如果不喜欢抹茶的话,也可以依照个人的喜好来添加各种风味(巧克力、咖啡、综合果干等等),制作成自己喜欢的蛋糕。

  本次宇治抹茶官网小编美食分享,要尝试挑战的料理是许多甜食爱好者都喜欢的抹茶磅蛋糕,如果你也是喜欢吃蛋糕的人,不妨可以参考本文分享的内容,试着自己在家里动手做做看这款抹茶蛋糕,也可以一起分享给身边爱吃蛋糕的亲朋好友!

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  首先,先来了解一下需要的食材:低筋面粉、酵母粉、无盐奶油、白砂糖以及新鲜鸡蛋,抹茶粉。步骤1:先把已经在室温底下放软的无盐奶油,与事先量秤好的白砂糖进行混合搅拌;在这里要宇治抹茶官网小编特别提醒,要注意的是白砂糖大约只要先倒入约三分之二的份量即可。等到无盐奶油转变为带有淡淡白色的乳霜状,且已经感受不到白砂糖颗粒时,就可以再加入两颗蛋黄继续混合搅拌,将上述材料都搅拌完成之后,就可以先静置备用。

  步骤2:紧接着则是要进行蛋白打发成蛋白霜的步骤,如果是以徒手打发的方式来进行,大概会需要10至15分钟左右的时间,就可以把蛋白打发至需要的质地(干性发泡);如果可以的话,当然还是使用电动搅拌器会比较快也省力。直到已经将液体蛋白打发至绵细光滑,且尾端可以勾出挺立尖角的状态时,就可以继续进行下一个步骤了。

  步骤3:材料都准备好后,就可以开始进行最终的组合步骤了。将第一步骤预先搅拌好的奶油蛋黄混合物,加入一半份量的蛋白霜进行混合搅拌;接着再加入过筛好的低筋面粉与发酵粉,然后持续进行混合搅拌;搅拌完成之后,再把剩下来的蛋白霜与过筛后的抹茶粉也陆续加入,当这些材料都混合搅拌完成之后,抹茶磅蛋糕的面糊就算是完成。

  步骤4:这个时候就可以把已经准备好的蛋糕模,包裹上一层烘焙用烤纸,接着再把面糊全部都倒进蛋糕模里面,就可以准备进行烹调。蛋糕一共需要50分钟的烹调时间,才可以制作完成;如果再加上备料时间的话,大概会需要一个半小时左右的时间,才有办法制作出这一份抹茶磅蛋糕。

  而当抹茶蛋糕的表面呈现出酥脆且带有微微焦香的口感风味,而内部则是带有淡淡抹茶香气,且具有些微湿润度的蛋糕体。如果想要味道重一点的话,就可以添加更多一些的抹茶粉,不过整体的比例就需要稍微调整一下,以免最终制作出来的磅蛋糕成品会变得太干。

  以上就是宇治抹茶官网小编的美食分享!虽然是需要花费不少时间才能把抹茶蛋糕做出来,但至少可以确保自己知道这些材料的来源,也可以吃得比较安心与健康;有机会的小伙伴不妨可以自己做做看。如果不喜欢抹茶的话,也可以依照个人的喜好来添加各种风味(巧克力、咖啡、综合果干等等),制作成自己喜欢的蛋糕。

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