其实排队的网红店都有这些特征!

2018-11-03 16:28

[摘要]宇治抹茶官网根据多个餐饮门店的营销操盘案例经验,以及从各方面深入分析和总结,得出了网红店能够持续下去或值得加盟的,至少需要满足以下几方面:毛利水平; 网红特征; 陈列形式; 运营方案。

  在我们的生活之中,相信很多人都知道网红这一名词,其实就是比较流行的,在网上的一些人或者事物!其中有些店为什么能让用户主动排队两小时?相信不少人都为了买一杯奶茶或一份糕点,而排过队。短的一小时内,长的甚至达到四、五小时!比如:最近很火的宇治的抹茶店。一个经常排队很久的网红店。而其实这些店“门庭若市”的现象,都是有很多共性的!但同时,也有很多昙花一现的网红店。

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  而为什么有些网红店昙花一现,有些却能三年以上依然维持很火呢?这真是一个值得思考的营销问题。可能有些人会说:因为这些网红店的产品很好、推广做得非常不错等等。实际上,很多产品正宗或好吃的网红店,并不一定就能持续下去。现在网红店的推广都不会差,这是基础工作。也就是说:产品好或营销推广做得好,并不是一个网红店能够持续火爆的充分条件。事实上,一个网红店能够维持火爆或一个线下门店能持续盈利,这是一个系统的工作。

  从传统的门店来看,保持店面的盈利因素,应该涵盖成本控制、供应链、运营管理等多方面。而一个网红店能够保持较火的状况,应该涵盖哪些内容呢?宇治抹茶官网根据多个餐饮门店的营销操盘案例经验,以及从各方面深入分析和总结,得出了网红店能够持续下去或值得加盟的,至少需要满足以下几方面:毛利水平; 网红特征; 陈列形式; 运营方案;其中的毛利水平是由于大部分的网红店品牌都是以快消品为主。快消品的毛利如果没有达到60%以上,几乎很难做火。因为各种经营成本(人工、房租、营销费用等)支出,必须要求有高毛利的空间,才有可能做成火爆的品牌。

  比如:你觉得一杯奶茶的成本有多少? 由于每个区域的原材料和杯子等成本有差别,但根据一般的估算来看,满打满算,一杯普通奶茶的成本在2元以下。而现在普通一杯奶茶卖5元,除掉各种人工房租等成本,还是可以有利润。而现在一杯网红奶茶,售价至少10元以上。宇治抹茶官网提醒想要开一个能够火爆的店,首先你选择的产品毛利空间要足够大。

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