抹茶毛巾卷,过年招待客人好选择!

2019-01-14 14:35

[摘要]甜品不管是大人还是小孩,都是很喜欢的!而现在马上要过年快了,相信很多朋友在犯愁,要是朋友亲戚来家里,下午茶准备什么?而宇治抹茶今天就为大家介绍一下,一款好吃的抹茶甜品,让你过年可以好好招待亲戚,而且平常也能自己尝试制作!

 甜品不管是大人还是小孩,都是很喜欢的!而现在马上要过年快了,相信很多朋友在犯愁,要是朋友亲戚来家里,下午茶准备什么?而宇治抹茶今天就为大家介绍一下,一款好吃的抹茶甜品,让你过年可以好好招待亲戚,而且平常也能自己尝试制作!

宇治抹茶

  毛巾卷,雪媚娘,千层盒子应该是网红甜品界很多人所熟知的。给小伙伴们介绍的就是抹茶毛巾卷,并且做法也是很简单,就是把千层蛋糕平铺起来卷卷卷卷,不过宇治抹茶小编建议可以这次在里面加奶冻,奶冻入口冰冰凉,口感会更好!

  抹茶毛巾卷要准备的材料有奶油150ml /牛奶150ml /抹茶粉5g吉利丁片10g /糖40g /抹茶可丽饼

  低筋面粉120g /鸡蛋2个/牛奶325ml 黄油 25g /抹茶粉5g /细砂糖45g盐一小撮/ 植物油 适量/打发奶油鲜奶油300ml /细砂糖40g /香草精数滴。

  制作步骤1.准备:奶油 150ml,牛奶 150ml,抹茶粉 5g,吉利丁片 10g,糖 40g

  2.牛奶加热后先加少量到抹茶粉中,拌匀后继续加入剩余的牛奶

  3.开火加热牛奶,并加入奶油和糖,再加入用冷水泡过又挤干水分的吉利丁片,关火。慢慢搅拌至吉利丁片完全融化

  4.将抹茶牛奶过筛,倒入一个事先抹过油的长方形的容器中,冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上,让其完全凝固

  5.准备制作抹茶可丽饼:低筋面粉 120g,鸡蛋 2个,牛奶 325ml,黄油 25g,抹茶粉 5g,细砂糖 45g,盐 一小撮,植物油 适量

  6.将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合均匀

  7.碗中打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,加入牛奶拌匀,分几次把鸡蛋牛奶倒入面粉中,边倒边搅拌,再加入加热至完全融化的黄油,搅拌均匀

  8.将面糊过筛,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏

  9.找一口平底不粘锅的,开小火预热一会儿,用小刷子先在锅底薄薄地刷上一层油,再舀入一大勺的面糊,倒入后立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼

  10.小火煎约20秒,待面糊表面凝固、面饼底下冒出很多气泡后,直接用手翻面,再煎8-10秒即可出锅,一直重复直到面糊用完

  11.刚出锅的饼,赶紧趁热把它摊得非常平整

  12.打发奶油:鲜奶油 300ml,细砂糖,40g,香草精,数滴。往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精,打发至奶油表面呈现很明显的纹路。将冷却的可丽饼叠起来,形成一个大长条,然后铺上打发奶油,用刮刀抹平,将可丽饼的圆边折进去。取出冰箱里的奶冻,切好,放在毛巾卷上,奶冻两头用饼皮包起来,然后卷卷卷。然后在卷好的毛巾卷包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时,吃之前筛上抹茶粉,用刀切块

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