初代宇治抹茶官网五分钟带你了解抹茶!

2019-05-22 09:38

[摘要]我们现在对抹茶的接触实在是太多了,但是你能说上来抹茶到底是一样什么东西吗?今天初代宇治抹茶官网小编带你深入了解一下我们所说的抹茶。让很多吃货也了解一下,自己很喜欢吃的抹茶甜品其中的抹茶是怎么样的!

  我们现在对抹茶的接触实在是太多了,但是你能说上来抹茶到底是一样什么东西吗?今天初代宇治抹茶官网小编带你深入了解一下我们所说的抹茶。让很多吃货也了解一下,自己很喜欢吃的抹茶甜品其中的抹茶是怎么样的!
抹茶
  
  抹茶的起源,提到抹茶我们现在总是想到日本的抹茶粉和日本的茶道,但是实际上抹茶是地道来源于我国的一种加工茶。早在隋唐年间人们就已经在食用前会把蒸青后的团茶放在火上再次烘焙干燥,然后碾磨成粉再放到碗中进行点茶。而到了唐宋年间,我国的茶道几乎都是以抹茶冲饮之道为主,流传了好几个朝代以后,在明朝年间泡茶法开始普及以后点茶法(即抹茶的冲饮法)才不再成为主流,从此点茶法渐渐退出了饮茶客的茶桌。
  
  经隋唐的盛行时期,点茶法这一冲泡方法被当年的遣唐使带到了日本并保留了下来,于是到了现在,日本依然盛行使用点茶法进行茶道表演和接待客人。也致使很多人认为抹茶的起源地在日本。
  
  抹茶的概念现在市面上流通着很多所谓的抹茶粉,实际上与真正意义上的抹茶粉有着大不同。传统抹茶的做法是采用蒸青绿茶通过手动研磨获得的细小茶粉,而大多数“抹茶粉”实际上是由机械研磨炒青绿茶所制成的绿茶粉,在传统意义上来说这两者是要被区分的。所以现在在市面上,抹茶粉和绿茶粉的价格差异甚至可以高达几十倍甚至百倍。

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