宇治抹茶加盟官网介绍什么是抹茶!

2019-08-15 11:40

[摘要]的确,他们的抹茶与我们的茶差别很大。下面宇治抹茶加盟官网就为大家来介绍一下!

  提起日本的茶,相信大家想到的都是一个人正襟危坐于茶室之内,手持茶筅不停的击打茶汤。 直到翠绿的茶汤之上,泛起乳白色的泡沫,才会给宾客饮用。而这样饮用的茶,便是日本抹茶。的确,他们的抹茶与我们的茶差别很大。下面宇治抹茶加盟官网就为大家来介绍一下!
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  首先是形态上面的。我们的茶多是茶叶,日本抹茶则是茶粉,其中以宇治抹茶较为出名。其次是喝法。我们的茶是“泡”着喝,日本抹茶“点”着喝。因此很多人到了日本,都觉得这种饮茶的方法十分新奇,甚至以为是特别的饮茶方式。 实际上宇治抹茶加盟官网提醒,他们这是照抄我国宋代所流行的点茶法。
  
  宇治抹茶加盟官网建议有兴趣的的朋友可以翻看一下宋徽宗的《大观茶论》,便不言自明了。 茶道之事,姑且放下。我们来聊聊抹茶本身。那么抹茶,到底是六大茶类中的哪一种呢?宇治抹茶加盟官网小编相信有人会脱口而出:自然是绿茶。其实这样的回答,只算是对了一半!准确的说,抹茶应是以一种绿茶为原料而研磨而成的再加工茶。 
  
  制作抹茶的原料,便是碾茶。其实碾茶只是抹茶名气太大,反而知道碾茶的人少之又少了。 碾茶的制作,从茶树栽培管理阶段,是很讲究的。在采茶前的20天左右,用稻草或苇帘等覆盖在茶树之上。而这样的遮蔽,使得阳光不会过分直射于茶树之上,即是《茶经》中所说的“阳崖阴林”的道理了。 
  
  控制了阳光的照射,提高茶叶中的甘甜同时抑制苦涩物质的合成。日本人夸赞这样制成的茶,具有特别的“覆香”。鲜叶采下来后,经蒸青工艺杀青,不揉捻即行干燥。所制成的茶叶,色泽格外浓绿,且没有弯曲,这便是碾茶。宇治抹茶加盟官网提醒其实碾茶,就是制作抹茶的原料。
  
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